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烷基糖苷(AlkylPolyglycoside简称APG)是近年来发展起来的一类新型非离子表面活性剂。烷基糖苷具有优良的表面活性和发泡能力,去污 力强,配伍性能极佳,有良好的协同效应,在水中有很强的溶解能力,即使在浓度很高的酸?碱?盐溶液中,其溶解度仍很高,无浊点和胶凝现象。生物降解迅速彻 底,无毒?无刺激性,可广泛用于洗涤乳化?增溶保湿等功能制品的主活性物,在洗涤?食品和化妆品等工业中具有广阔的应用前景,是真正能称得上“世界级”表 面活性剂的唯一品种,引起广泛的关注。
烷基糖苷的主要原料是淀粉及其水解产物,淀粉是可以再生的天然资源,其来源丰富?成本低廉。通过淀粉水解产物一葡萄糖与脂肪族醇反应脱水,即得烷基糖苷。
烷基糖苷的合成方法主要有转糖苷法,直接苷化法,Koenigs-Knorr反应法,酶催化法等。
葡萄糖和脂肪族醇在酸催化下直接脱水生成烷基糖苷。
葡萄糖经过乙酰化后,在HBr-HAc存在下生成糖苷基溴化物,再用Ag2O催化与脂肪醇反应,生成烷基糖苷。
酶催化法具有选择性好?产品纯度高?收率高的优点,但目前实现工业化生产尚有一定难度。
实验室合成APG一般采用转苷法,直苷法虽然步骤简单,但葡萄糖在弱极性的脂肪族醇中的溶解度小,故反应难以进行;而葡萄糖在强极性的丁醇中溶解度大,第 一步脱水生成丁苷后再行转苷化。在第一步丁苷化中,通常采用丁醇过量;在第二步转苷化中,也采用脂肪族醇过量,以利于反应的完全。
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